Dans cette série, l'équipe de journalistes et de médecins de la BBC enquête sur la vérité derrière une variété de sujets de santé différents qui ont récemment été mis en évidence dans les médias. Par exemple, ils testent régulièrement les régimes destinés à perdre du poids qui fonctionnent le mieux en réalisant des expériences simples avec des volontaires. Les expériences sont généralement bien conçues, bien qu'elles impliquent souvent trop peu de personnes pour être de la « vraie » science – et les présentateurs le soulignent. Leur objectif est de mieux nous informer sur la façon dont nous pouvons améliorer notre santé sans aucun parti pris commercial.
Écrit à l'origine pour le site Web de la BBC pour leur série sur la santé intitulée Croyez moi, je suis médecin cet épisode a examiné comment la consommation de certains aliments influençait nos microbes intestinaux. Notre intestin contient des milliards de microbes dont nous découvrons rapidement qu'ils ont une énorme influence sur notre santé. Nous avons trouvé que certaines espèces de microbes (y compris les champignons) sont bonnes pour nous tandis que d'autres ne le sont pas – ils peuvent même influencer notre état émotionnel ! Dans ce programme, les médecins ont testé le contenu de l'intestin de plusieurs volontaires avant et après avoir mangé des aliments spécifiques pendant un certain temps. Les résultats étaient intéressants en ce sens que la consommation de fibres (principalement trouvées dans les aliments végétaux) favorisait une bonne croissance microbienne, ce qui est en accord avec des expériences similaires déjà réalisées, mais la plus grande différence dans les microbes intestinaux a été trouvée dans le groupe qui a bu une boisson fermentée appelée kéfir qui contenait un grand nombre de "bons" microbes capables d'améliorer la santé.
L'équipe a ensuite pris l'observation que les aliments fermentés avaient un impact important sur notre contenu intestinal une autre étape. Ils ont comparé une variété d'aliments et de boissons préparés de manière traditionnelle à la maison avec des aliments similaires préparés dans le commerce et (sans surprise) ont découvert que les aliments commerciaux (qui sont pasteurisés) contenaient beaucoup moins de microbes. Les aliments traditionnels devraient donc avoir un impact positif beaucoup plus important sur notre santé intestinale par rapport aux aliments commerciaux stériles - un autre exemple de la façon dont les aliments préparés commercialement éliminent les composants des aliments que nous aurions mangés il y a 50 ans, et pas pour le mieux.
Essayez les aliments fermentés traditionnels et vous pourriez être surpris des résultats - faites-nous savoir ce qui se passe dans les commentaires ci-dessous !
Soumis par GAtherton le mar, 2017-01-31 11:30