In dieser Serie untersucht das Team aus BBC-Journalisten und Ärzten die Wahrheit hinter einer Vielzahl unterschiedlicher Gesundheitsthemen, die kürzlich in den Medien hervorgehoben wurden. In einfachen Experimenten mit Probanden testen sie zum Beispiel regelmäßig, welche Diäten zum Abnehmen tatsächlich am besten funktionieren. Die Experimente sind im Allgemeinen gut konzipiert, beziehen aber oft zu wenige Menschen mit ein, um „richtige“ Wissenschaft zu sein – und die Moderatoren weisen darauf hin. Ihr Ziel ist es, uns ohne kommerzielle Voreingenommenheit besser darüber zu informieren, wie wir unsere Gesundheit verbessern können.
Ursprünglich für die BBC-Website geschrieben für ihre Serie über Gesundheit mit dem Titel Vertrau mir, ich bin Arzt In dieser Episode wurde untersucht, wie das Essen bestimmter Lebensmittel unsere Darmmikroben beeinflusst. Unser Darm enthält Milliarden von Mikroben, von denen wir schnell entdecken, dass sie einen großen Einfluss auf unsere Gesundheit haben. Das haben wir gefunden Einige Mikrobenarten (einschließlich Pilze) sind gut für uns, andere nicht – sie können sogar unseren emotionalen Zustand beeinflussen! Bei diesem Programm testeten die Ärzte den Darminhalt mehrerer Freiwilliger vor und nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittel über einen bestimmten Zeitraum. Die Ergebnisse waren insofern interessant, als der Verzehr von Ballaststoffen (hauptsächlich in pflanzlichen Lebensmitteln enthalten) ein gutes mikrobielles Wachstum förderte, was mit bereits durchgeführten ähnlichen Experimenten übereinstimmt, aber der größte Unterschied bei den Darmmikroben wurde in der Gruppe festgestellt, die ein fermentiertes Getränk namens Kefir trank enthielt eine große Anzahl „guter“ Mikroben, die die Gesundheit fördern konnten.
Das Team ging dann mit der Beobachtung, dass fermentierte Lebensmittel einen großen Einfluss auf unseren Darminhalt haben, noch einen Schritt weiter. Sie verglichen eine Vielzahl von Speisen und Getränken, die auf traditionelle Weise zu Hause zubereitet wurden, mit ähnlichen, kommerziell hergestellten Lebensmitteln und stellten (nicht unerwartet) fest, dass die kommerziellen Lebensmittel (die pasteurisiert sind) weitaus weniger Mikroben enthielten. Herkömmliche Lebensmittel sollten daher im Vergleich zu sterilen kommerziellen Lebensmitteln einen viel größeren positiven Einfluss auf unsere Darmgesundheit haben – ein weiteres Beispiel dafür, wie kommerziell hergestellte Lebensmittel Bestandteile von Lebensmitteln entfernen, die wir vor 50 Jahren gegessen hätten, und zwar nicht zum Besseren.
Probieren Sie traditionelle fermentierte Lebensmittel aus und Sie könnten von den Ergebnissen überrascht sein – lassen Sie uns in den Kommentaren unten wissen, was passiert!
Eingereicht von GAtherton am Di, 2017-01-31 11:30