В этом сериале команда журналистов и врачей Би-би-си исследует правду о множестве различных тем, связанных со здоровьем, которые недавно освещались в средствах массовой информации. Например, они регулярно проверяют, какие диеты, предназначенные для похудения, действительно работают лучше всего, проводя простые эксперименты с добровольцами. Эксперименты, как правило, хорошо спланированы, хотя часто в них участвует слишком мало людей, чтобы быть «настоящей» наукой, и докладчики отмечают это. Их цель — лучше информировать нас о том, как мы можем улучшить свое здоровье без какой-либо коммерческой предвзятости.

Первоначально написано для веб-сайта BBC. за серию статей о здоровье под названием Доверься мне, я доктор В этом выпуске мы рассмотрели, как употребление определенной пищи влияет на наши кишечные микробы. Наш кишечник содержит миллиарды микробов, которые, как мы быстро обнаруживаем, оказывают огромное влияние на наше здоровье. Мы обнаружили, что некоторые виды микробов (включая грибы) полезны для нас, а другие — нет. – они даже могут влиять на наше эмоциональное состояние! В рамках этой программы врачи исследовали содержимое кишечника нескольких добровольцев до и после того, как они в течение определенного периода времени ели определенные продукты. Результаты были интересны тем, что употребление в пищу клетчатки (в основном содержащейся в растительной пище) способствовало хорошему росту микробов, что согласуется с уже проведенными аналогичными экспериментами, но самая большая разница в кишечных микробах была обнаружена в группе, которая пила ферментированный напиток под названием кефир. содержал большое количество «хороших» микробов, способных укрепить здоровье.

Затем команда сделала еще один вывод о том, что ферментированные продукты оказывают большое влияние на содержимое нашего кишечника. Они сравнили различные продукты и напитки, приготовленные традиционными способами в домашних условиях, с аналогичными продуктами, приготовленными в коммерческих целях, и (что неудивительно) обнаружили, что в коммерческих продуктах (которые пастеризованы) живет гораздо меньше микробов. Таким образом, традиционные продукты питания должны оказывать гораздо большее положительное влияние на здоровье нашего кишечника по сравнению со стерильными коммерческими продуктами — еще один пример того, как коммерческие продукты удаляют компоненты пищи, которые мы ели бы 50 лет назад, и не в лучшую сторону. 

Попробуйте традиционные ферментированные продукты, и вы можете быть удивлены результатами — дайте нам знать, что получится, в комментариях ниже!

Опубликовано GAtherton в Вт, 2017-01-31 11:30